Brot zu backen ist zwar eine Kunst, wie im Artikel über das Bäckerhandwerk zu lesen ist, aber ein einfaches Stockbrot bekommt jeder Laie hin. Man wickelt Teig um einen Stock und backt ihn über der Glut eines offenen Feuers. Für unterwegs ist es ideal, vorausgesetzt man führt Mehl und Hefe mit sich. Hier das Rezept:
Die Hefe und lauwarmes Wasser verrühren. Salz (wenn zur Hand) und Mehl dazugeben und alles zu einem Teig rühren und zehn Minuten lang kneten. An einem warmen Ort fünf Stunden abgedeckt gehen lassen.
Dann nochmals kurz kneten und in gut hühnereigroße Portionen aufteilen. Daraus etwa 50 - 70 cm lange Schlangen rollen. Diese Schlangen eng um die Spitze eines Stockes wickeln.
Das Stockbrot am Lagerfeuer garen. Aber aufpassen: Offene Flammen vermeiden, sonst wird es schwarz!
Dem Teig lassen sich auch Zwiebeln, Käse- oder Speckwürfel beimischen, das macht es noch pikanter und schmeckt köstlich.
