Geistreiches für die kalten Tage

Da im Herbst Erntezeit ist und zwangsläufig die kalten Tage folgen, bietet das Wischblatt heute ein paar wärmende Vorschläge. Wir machen Aufgesetzten.

Aufgesetzter ist ein Getränk aus Branntwein (Schnaps, Korn), Kandiszucker und Früchten oder Kräutern. 

Für den Aufgesetzten aus Früchten braucht man je 1 Flasche Branntwein, etwa 300 Gramm Früchte und ca. 300 Gramm Kandis. Als Früchte kann man alles verwenden, was Natur oder der Markt zur Zeit bieten. Bewährt haben sich z.B. Holunderbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren oder Pflaumen. Aber auch Hagebutten, Schlehen, Mirabellen und Kirschen - praktisch jedes Obst kann verwendet werden.
Das Obst wird gewaschen und von Stielen befreit, Steinobst wird zusätzlich entsteint. Alle Zutaten füllt man in eine Flasche oder in ein großes Glas, verschließt diese und läßt sie an einem dunklen Ort ziehen.

Von Zeit zu Zeit kann der Aufgesetzte leicht geschüttelt werden. Er ist frühestens fertig, wenn sich der Kandis aufgelöst hat. Je länger man den Aufgesetzten ziehen läßt, desto besser wird er, das können ruhig Wochen oder Monate sein.

Hält man den Aufgesetzten für fertig, oder kann es nicht mehr erwarten, filtert man ihn durch ein Tuch und füllt ihn in Flaschen. Der Aufgesetzte kann kalt und heiß getrunken oder, wenn man Eindruck schinden will, verschenkt werden.